Cara menyimpan telur puyuh

Semua orang telah lama menyadari bahwa telur puyuh adalah produk yang tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi. Menurutnya kandungan vitamin yang bermanfaat menempati tempat terdepan. Risiko tertular salmonella atau penyakit lain dari produk semacam itu praktis nol. Umur simpan berbeda secara radikal, misalnya, dari telur ayam. Umur simpan puyuh jauh lebih lama. Bagaimana cara menyimpan produk yang bermanfaat di rumah?

Penyimpanan telur puyuh di rumah

Ada dua cara untuk menjaga produk alami ini tetap segar:

  • pada suhu kamar;
  • di lemari es.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman lebih suka penyimpanan dingin, karena dalam kasus ini, waktunya meningkat menjadi dua bulan.

Ketika didinginkan untuk penyimpanan, telur puyuh paling baik ditempatkan dalam kemasan plastik atau kardus dan diletakkan dengan ujung yang tajam, sehingga risiko memecahkan telur berkurang. Penting untuk diingat bahwa selama penyimpanan dalam lemari pendingin Anda tidak boleh menyimpan produk daging, ikan, dan produk lainnya dengan bau yang tidak sedap di sekitarnya. Juga harus diingat bahwa telur puyuh harus dicuci di bawah keran sebelum dimasak, dan bukan sebelum disimpan. Dengan demikian, Anda menyimpan lapisan penting pada permukaan shell dan meningkatkan umur simpan. Telur tidak disarankan untuk disimpan di lemari es di pintu. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa dengan pembukaan yang konstan suhu di dalam kulkas itu sendiri berubah dan, karenanya, umur simpan berkurang secara signifikan.

Saat disimpan di luar kulkas. Faktanya, telur puyuh memiliki keuntungan besar karena memiliki umur simpan yang panjang pada 24 derajat. Beberapa orang di rumah telur puyuh ditempatkan dalam mangkuk besar air dan ditutupi dengan garam (proporsi: 1 sendok makan garam per 1 liter air). Jika ada telur yang mengapung ke atas setelah direndam, Anda harus segera menyingkirkannya, karena ini adalah tanda pertama dari produk manja. Di pertanian dengan kulkas dalam jumlah besar tidak cukup, dan petani harus menggunakan resep lama yang sudah terbukti - produk ditutupi dengan lemak. Ini bisa berupa lemak babi atau minyak bunga matahari, setelah itu telur direndam dalam kotak kardus dengan lubang ventilasi. Sangat penting bahwa telur tidak saling bersentuhan. Di bagian bawah kotak seperti itu, beberapa lapisan lunak pasti dituangkan, yang akan "menyelamatkan" kulit telur dari kemungkinan dampak. Sebagai contoh:

  • pasir;
  • jerami;
  • abu;
  • keripik;
  • kertas

Metode kedua, yang memungkinkan untuk meningkatkan umur simpan hingga satu tahun, jarang digunakan dalam kehidupan sehari-hari karena caranya yang khas. Telur ditempatkan dengan rapi dalam wadah kaca, jika diinginkan, piring porselen atau keramik dapat digunakan, sehingga mereka tidak saling bersentuhan, dan wadah diisi dengan jeruk nipis siap pakai. Jeruk nipis harus diencerkan 1 sampai 5. Dalam penyimpanan ini, jeruk nipis harus menutupi telur sepenuhnya dengan margin 2-3 sentimeter, dan disimpan di ruang bawah tanah atau gudang dengan suhu tidak lebih tinggi dari 10 derajat dan tidak lebih rendah dari nol.

Waktu penyimpanan standar untuk telur puyuh?

Jika produk segar, maka umur simpan di lemari es adalah sekitar 65-70 hari. Pada suhu kamar - hingga satu setengah bulan. Dengan metode di atas - dari 6 hingga 12 bulan.

Apa alasan penyimpanan telur puyuh yang lama?

Загрузка...

Semua orang bertanya-tanya mengapa produk ini dapat disimpan begitu lama, tidak seperti, misalnya, dari telur ayam. Telur puyuh kaya akan lisozim atau, karena mereka menyebut komponen ini berbeda, asam amino. Asam ini melindungi telur itu sendiri dari penampilan dan reproduksi bakteri berbahaya. Ngomong-ngomong, bakteri seperti itu sangat tersebar luas di permukaan telur ayam yang tidak memiliki lisozim di kulitnya.

Berapa banyak yang direbus?

Telur rebus dianggap yang paling sehat dan enak. Berapa banyak produk yang bisa disimpan disimpan? Pecinta telur sangat penting untuk tidak lupa bahwa umur simpannya tidak bagus.

  1. Pertama, penyimpanan telur rebus hanya diperbolehkan dalam kasus-kasus ketika itu direbus keras (yaitu, tanpa kuning telur cair).
  2. Kedua - setelah memasak, Anda harus membungkus telur di koran atau kertas. Jadi Anda menyimpannya dari pukulan dan perusakan shell.
  3. Ketiga, telur rebus pada suhu suhu kamar harus disimpan tidak lebih dari 9-10 jam.
  4. Ketika disimpan di lemari es - biasanya tidak lebih dari 7 hari (jika produk itu segar dan cangkangnya utuh dan tidak rusak).
  5. Dengan cangkang atas yang rusak, masa simpan dikurangi menjadi dua hingga tiga hari.

Membahayakan dan manfaat telur puyuh

Manfaatnya. Telur puyuh telah digunakan sejak lama untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Keunikan komponen produk ini memungkinkan Anda menggunakannya untuk tujuan pengobatan. Telur mengandung:

  • a, d, b6, b12;
  • potasium;
  • natrium;
  • mikro dan makronutrien;
  • magnesium;
  • besi;
  • fosfor;
  • tembaga, dll;
  • asam amino;
  • metionin.

Produk ini mengandung per 100 gram - 158 kalori - sekitar 17 kalori per 1 telur mentah dan 15 kalori per 1 telur rebus. Telur sama-sama bermanfaat bagi tubuh wanita dan pria.

Bahaya Dalam hal apapun tidak dapat menyalahgunakan produk. Makan terlalu banyak telur puyuh memerlukan sejumlah konsekuensi negatif. Terutama Anda perlu berhati-hati dengan telur untuk orang yang alergi terhadap putih telur, dokter tidak merekomendasikan penggunaan produk pada pasien dengan penyakit ginjal dan hati.

Dalam bentuk penjumlahan, perlu dicatat bahwa telur puyuh adalah produk yang sangat berguna dan penting bagi tubuh manusia. Tapi jangan lupa bahwa dengan penyimpanan yang tidak tepat, Anda bisa mengubah kegunaan produk menjadi makanan berbahaya. Pada gilirannya, telur unggas tidak terlalu berubah-ubah dalam penyimpanan. Sisi positif dari produk ini - umur simpan dibandingkan dengan produk sejenis lainnya sangat bagus. Ketersediaan dan jangkauan varietas telur puyuh saat ini menyenangkan konsumen. Penampilan cangkang memudahkan untuk menentukan kesegaran produk - biasanya berwarna cerah tanpa kerusakan signifikan dan retak.

Tonton videonya: Agar telur awet tahan lama (Oktober 2019).

Загрузка...

Kategori Populer

Загрузка...