Mempertahankan Physalis: 5 resep

Physalis berasal dari Amerika dicintai oleh banyak orang karena ragam variasinya dan, sebagai hasilnya, rasanya yang kaya. Berry manis digunakan untuk menghias koktail dan makanan penutup. Ini sering dikeringkan dan dikalengkan, kami tertarik pada opsi terakhir. Ibu rumah tangga berpengalaman mengadaptasi buah Physalis untuk suguhan masakan. Kelezatannya cocok untuk isian kue kering, dan juga digunakan saat minum teh. Ada banyak resep selai, yang akan kita bicarakan hari ini.

Kembang gula Physalis Jam: Classic

  • gula bit - 1,1 kg.
  • Gula-gula Physalis - 950 gr.
  • air minum - 470 ml.
  1. Pertama, siapkan bumbu manis, yang akan direndam berry. Campurkan air dengan gula, kirim ke kompor dan masak sampai rata. Saat sirup siap, dinginkan.
  2. Pada saat ini, lakukan penyortiran Physalis. Lepaskan kotak, cuci bahan mentah di bawah keran. Kering diletakkan di atas handuk. Sekarang rebus air mengalir yang biasa, lepuh buah dan segera dinginkan.
  3. Potong menjadi 2 bagian, kirim dalam wadah untuk memasak. Tuang gula di sini, aduk rata. Tunggu 4-5 jam, kali ini disisihkan untuk merendam buah beri secara merata.
  4. Ketika istilah yang disebutkan berakhir, taruh komposisi pada pembakar. Tomit dengan api sedang sebelum mendidih, kemudian kurangi daya hingga minimum. Rebus, rawat 8 menit.
  5. Angkat dari api, biarkan dingin sampai suhu kamar. Ulangi perlakuan panas selama 10 menit setelah 6 jam. Dalam kondisi panas, kemas isinya dalam kaleng, gabus.

Physalis selai dengan pir dan apel

  • gula pasir - 2,8 kg.
  • lemon - 55-65 gr.
  • Physalis (sayur atau gula-gula) - 980 gr.
  • Apel (varietas asam dan manis) - 900 gr.
  • pear (cukup dewasa) - 900 gr.

  1. Physalis bebas dari bolls, tempatkan di saringan dan bilas di baskom dengan air dingin. Pindahkan ke kain untuk pengeringan menyeluruh. Pada saat ini, ambil buah pir dengan apel. Kupas buah dari biji dan ekor, hanya menyisakan ampas.
  2. Sekarang potong semua bahan mentah menjadi batang, irisan atau piring dengan ukuran yang relatif sama. Celupkan jeruk ke dalam air mendidih, keluarkan tulangnya, potong kulitnya dengan irisan daging.
  3. Pear, Physalis, dan apel pindah ke wadah tahan api untuk memasak. Taburi dengan gula, campur lembut dengan tangan Anda. Rendam di dapur selama 4 jam. Kemudian pindahkan mangkuk di atas api, rebus sampai mendidih pada rata-rata.
  4. Setelah periode ini, kurangi kekuatan burner, terus siksa dan lepaskan busa. Durasi perlakuan panas tergantung pada tingkat kematangan buah. Selai harus tebal dan seragam.
  5. 10 menit sebelum proses selesai, tambahkan irisan lemon. Ketika suguhan mendapatkan rona madu cerah, dan buah-buahan dengan buah menjadi transparan, matikan api. Aduk, bungkus dan gulung gulungan.

Physalis selai dengan jahe

  • Akar jahe - 40 gr. (sekitar 3 cm.)
  • gula rafinasi - 1,3 kg.
  • Physalis - 1,1 kg.
  • air minum - 260 ml.
  1. Tentukan pilihan Physalis, hilangkan semua spesimen yang rusak dan kusut. Bersihkan bahan baku sehat dari bolls, ekor dan puing-puing asing. Bilas dalam baskom dengan air hangat, taburi dengan air mendidih, dan keringkan.
  2. Sekarang di setiap buah beri, buat 3 lubang dengan jarum jahit atau tusuk gigi. Ambil persiapan jahe: bersihkan akarnya, cuci, potong tipis-tipis.
  3. Masukkan jahe ke dalam wajan, tambahkan air sesuai resep. Nyalakan kompor ke tanda tengah, tunggu gelembung pertama. Rebus banyak selama 3 menit lagi, mulailah untuk menuangkan gula secara terperinci.
  4. Secara bersamaan aduk komposisi sehingga pemanis larut sepenuhnya. Ketika sirup halus, tambahkan seluruh buah Physalis ke dalamnya. Angkat dari kompor, pegang di bawah kain kasa selama 2 jam.
  5. Karena lubang, berry direndam dengan massa manis secara merata. Setelah jeda waktu yang ditentukan, tempatkan piring dengan Physalis di atas kompor, rebus hingga Anda mendapatkan konsistensi yang kental.
  6. Singkirkan busa pada waktunya, itu akan merusak tampilan suguhan. Saat buah menjadi transparan, kemas selai dalam stoples. Habiskan timah penutup.

Physalis selai dengan lemon

  • gula - 800 gr.
  • Physalis - 0,85 kg.
  • lemon - 1 pc.
  • Air meja - 230 ml.
  1. Setelah membersihkan Physalis, buah harus dicelupkan ke dalam baskom berisi air mendidih dan tunggu 1 menit. Selanjutnya, bahan baku dikeringkan dan ditusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Langkah seperti itu akan memberikan impregnasi sirup yang cepat dan seragam.
  2. Bilas jeruk di bawah keran, gosok dengan spons busa untuk menghilangkan ketombe. Rebus lemon dengan air mendidih, potong dan keluarkan tulangnya.
  3. Kirim jeruk ke wajan dengan air minum sesuai resep, masak selama 5 menit. Setelah waktu ini, tambahkan gula porsi, terus didihkan di atas api kecil.
  4. Saat sirup menjadi homogen, rebus massa selama 8 menit, matikan kompor. Tambahkan seluruh Physalis ke pangkalan manis, tunggu setengah jam.
  5. Tempatkan piring di atas kompor lagi, tunggu sampai mendidih dimulai. Rebus camilan selama seperempat jam, singkirkan busa dan aduk isi wajan.
  6. Setelah interval yang disebutkan, lepaskan camilan dari kompor, dinginkan selama 10 jam. Habiskan perlakuan panas kedua selama sepertiga jam. Waktu ini diperlukan untuk akuisisi tembus Physalis.
  7. Saat sirup menjadi kuning, keluarkan selai dari kompor. Segera tuangkan ke dalam wadah steril, jangan menunggu pendinginan. Lakukan penyumbatan, dinginkan di bawah kaus, transfer ke dingin.

Physalis Jam dengan Plum

Загрузка...
  • gula - 2,4 kg.
  • Physalis - 1,7 kg.
  • asam sitrat - sebenarnya
  • prem (matang dan padat) - 800 gr.

  1. Bersihkan Physalis, cuci beri, turunkan dalam air mendidih selama setengah menit. Kemudian potong bahan mentah menjadi dua bagian atau potongan-potongan bentuk sewenang-wenang.
  2. Bilas prem dengan menghapus residu putih. Singkirkan tulang, potong segmen. Sekarang siapkan alas (sirup): gabungkan gula pasir dengan air, panaskan sampai homogen.
  3. Saat kristal larut, singkirkan massa dari piring. Tambahkan prem dan potongan Physalis ke dalam wajan, tunggu 3 jam. Setelah beberapa saat, didihkan, rebus dengan daya rendah selama 15 menit.
  4. Angkat busa, aduk isinya dengan sendok kayu. Buah-buahan harus memperoleh transparansi dan praktis tidak terlihat. Setelah mencapai kondisi seperti itu, tuangkan ke dalam serai, rebus selama 8 menit.
  5. Jaga sterilisasi wadah terlebih dahulu. Wadah harus dicuci dengan soda, disterilkan dan dikeringkan. Tutupnya direbus selama 5 menit. Lakukan pembotolan dan suguhan penutup.

Jika Anda ingin mempertahankan bentuk asli Physalis selama perlakuan panas, lepuh buah dengan air mendidih dan buat tusukan dengan jarum. Gabungkan buah beri dengan lemon, kayu manis, apel, pir, prem. Tambahkan rempah pedas, dengan mempertimbangkan preferensi pribadi keluarga, gabungkan gula dengan madu.

Tonton videonya: ABC TV. How To Make Physalis Alkekengi From Crepe Paper - Craft Tutorial (Oktober 2019).

Загрузка...

Kategori Populer

Загрузка...