Wasabi - manfaat dan bahaya bagi kesehatan tubuh

Wasabi adalah sayuran yang banyak digunakan sebagai bumbu karena rasanya yang khas. Ini adalah bagian dari keluarga Brassicaceae, yang termasuk sayuran populer dan berguna lainnya, seperti brokoli, kol, sawi dan lobak.

Akar wasabi biasanya ditumbuk menjadi pasta hijau, yang digunakan sebagai bumbu untuk berbagai hidangan. Tetapi tanaman ini memiliki sejumlah khasiat bermanfaat yang secara positif mempengaruhi kesehatan manusia.

Nilai gizi

Banyak orang berpikir bahwa wasabi hanyalah bumbu lain yang harus digunakan hanya untuk keperluan kuliner. Tetapi tanaman ini mencakup sejumlah besar serat sehat dan elemen pelacak. Karena itu, wasabi sering dimasukkan dalam berbagai diet.

Sayuran ini mengandung mineral seperti natrium, fosfor, kalsium, seng, magnesium, zat besi dan kalium - zat penting untuk fungsi tubuh. Ini sangat kaya akan tiamin, niasin, vitamin C, riboflavin, vitamin A, asam folat dan vitamin B6. Yang juga perlu diperhatikan adalah keberadaan antioksidan, termasuk isothiocyanate.

Manfaat Kesehatan Wasabi

Referensi bumbu populer di seluruh dunia ditemukan dalam manuskrip Jepang yang berasal dari abad ketujuh. Pada saat itu, itu digunakan sebagai ramuan obat, dan bukan sebagai suplemen makanan. Studi terbaru menunjukkan bahwa akar tersebut melawan berbagai bakteri yang menyebabkan penyakit pada saluran pencernaan. Seringkali dianggap sebagai cara mencegah keracunan makanan, sehingga wasabi biasanya disajikan bersama dengan ikan mentah.

Efek anti-inflamasi
Pasta hijau yang dibuat dengan wasabi adalah agen anti-inflamasi yang kuat yang membantu melawan peradangan pada luka dan bisul. Pengecualian adalah luka di mulut dan hidung, karena dalam kasus ini akar dapat memicu peradangan di tempat-tempat ini.

Di sisi lain, tanaman bisa mengurangi rasa sakit pada persendian. Karena itu akan sangat bermanfaat bagi orang yang menderita radang sendi. Wasabi mencegah agregasi platelet, yang bertanggung jawab atas ketidaknyamanan dan rasa sakit. Sayuran ini juga memblokir prostaglandin, mediator yang bertanggung jawab atas proses inflamasi dan nyeri. Tindakan isothiocyanate yang membentuk produk membantu mengurangi gejala asma dan radang usus.

Pencegahan kanker
Salah satu manfaat kesehatan wasabi adalah pencegahan kanker. Isothiocyanates memblokir enzim yang mengubah senyawa prakanker menjadi senyawa karsinogenik, yang disebut enzim fase I. Ketika Anda menggunakan wasabi, hati mulai aktif melawan zat beracun yang meningkatkan risiko kanker. Isothiocyanate mengaktifkan enzim hati dan menghilangkan zat penyebab kanker sebelum menyebabkan kerusakan pada tubuh.

Menurut sebuah studi tahun 2002, isothiocyanate mencegah perkembangan sel yang menyebabkan leukemia. Penelitian lain di Jepang pada tahun 2005 menunjukkan bahwa senyawa wasabi menghambat pertumbuhan sel kanker payudara, yang merupakan penyakit yang sangat umum di dunia.

Sebuah studi di American Journal of Nutrient Nutrition menyatakan bahwa konsumsi wasabi secara teratur dapat secara signifikan mengurangi kemungkinan mengembangkan banyak jenis kanker yang terkait dengan sistem pencernaan, karena tanaman ini mengandung senyawa anti kanker yang sangat kuat.

Pencegahan penyakit kardiovaskular
Karena salah satu sifat bermanfaat wasabi adalah mencegah agregasi trombosit, tanaman ini secara signifikan mengurangi risiko stroke dan serangan jantung. Hal ini disebabkan fakta bahwa kepatuhan trombosit satu sama lain dicegah, yang merupakan situasi kritis bagi tubuh. Sayuran ini juga membantu mencegah kadar kolesterol tinggi.

Peningkatan imunitas
Satu sendok teh akar wasabi mengandung sekitar 11% dari kebutuhan harian tubuh akan vitamin C. Tubuh manusia tidak dapat secara bebas mereproduksi vitamin C. Karena alasan inilah maka sangat penting untuk memakan sumber alami zat ini. Asupan vitamin yang disarankan ini akan membantu mencegah masuk angin dan flu, serta menjaga sel darah putih yang cukup.

Meningkatkan pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
Di seluruh dunia, sejumlah besar orang menderita obesitas. Ini dapat menyebabkan sejumlah penyakit lain, termasuk kanker, diabetes tipe 2, stroke dan penyakit jantung.

Salah satu manfaat wasabi adalah kalori dan lemak dalam jumlah rendah. Pada saat yang sama, mereka memberi tubuh nutrisi dan serat yang berharga, yang berkontribusi pada penurunan berat badan alami. Serat makanan meningkatkan saturasi yang cepat dan memiliki efek positif pada kesehatan sistem pencernaan. Wasabi juga berkontribusi pada fungsi normal saluran usus, karena menghilangkan zat beracun dari tubuh.

Efek samping

Konsumsi wasabi yang berlebihan, seperti makanan lain, dapat menyebabkan masalah kesehatan tertentu.

Kelebihan tanaman ini bisa menyebabkan kerusakan hati. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa akar sayuran mengandung komponen kimia yang disebut hepatotoxin, yang tidak menimbulkan bahaya dalam dosis kecil. Namun, kelebihan zat ini mengarah pada fakta bahwa ia tidak punya waktu untuk diproses dalam tubuh, yang berdampak buruk pada kerja hati.

Selain itu, sejumlah besar produk ini dapat meningkatkan tekanan darah. Dan orang yang menderita hepatitis, tukak lambung atau usus, pankreatitis, dan beberapa penyakit lain mungkin mengalami komplikasi. Karena itu, Anda harus makan wasabi dalam jumlah sedang.

Bumbu ini dapat menyebabkan reaksi alergi, terutama pada orang-orang yang mencobanya pertama kali. Jika Anda memiliki alergi, serta selama kehamilan atau menyusui, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda tentang kemungkinan mengonsumsi wasabi.

Tonton videonya: hewan laut ini menjadi makanan favorit di jepang (Oktober 2019).

Загрузка...

Kategori Populer

Загрузка...