Cara memasak roti daging cincang yang lezat

Irisan daging cincang sempurna dikombinasikan dengan segala jenis lauk, baik itu spageti, nasi, kentang tumbuk atau soba. Hidangan daging paling sering disiapkan untuk meja sehari-hari, tetapi dapat digunakan untuk liburan. Ibu rumah tangga berpengalaman memilih resep klasik, membawanya dengan sempurna dan menciptakan variasi yang sama lezatnya. Anda bisa menambahkan keju, sayuran hijau, zucchini, kentang, kol, labu ke roti cincang. Teknologi persiapannya tidak sulit, kami menganggap nuansa penting dalam urutannya.

Fitur memasak bakso

  1. Agar serat daging tetap utuh, lewati saja melalui penggiling daging atau blender beberapa kali. Bahkan jika Anda menggunakan daging cincang yang dibeli, giling lagi sebelum dimasak.
  2. Untuk irisan daging yang subur dan lembut, campur daging giling cincang dengan roti. Pilih beberapa basi daripada kue-kue segar. Sebelum mencampur bahan, kerak dikeluarkan dari roti.
  3. Dalam penyiapan daging untuk bakso memiliki ciri khas tersendiri. Misalnya, menambahkan roti segar akan membuat fondasinya lengket. Telur akan mengeraskan daging dan mengambil sebagian jus, sehingga mereka tidak termasuk komponen yang diperlukan.
  4. Anda bisa membumbui cincang dengan rempah-rempah favorit Anda untuk menciptakan rasa gurih. Bawang putih granula dan segar yang paling cocok, bubuk mustard, hop-suneli, ketumbar.
  5. Untuk menjaga kelembutan, halus dan juiciness tambahkan mentega ke daging. Pertama-tama harus dicairkan, kemudian dimasukkan ke dalam komposisi. Analognya adalah lemak babi berdasarkan daging sapi atau babi.
  6. Jika Anda memperlakukan orang yang suka bereksperimen dengan makanan, masak bakso dengan daging cincang dan kentang, zucchini, labu, bit, wortel, sayuran, dedak. Tambahkan sedikit kefir atau krim asam untuk menjaga konsistensi lapang.
  7. Banyak ibu rumah tangga melakukan kesalahan saat memanggang irisan daging dengan api besar dari kedua belah pihak. Setelah membalik roti, tutup piring dengan tutupnya, rebus produk sampai siap. Mudah untuk menentukan, jus yang bening seharusnya bocor dari irisan daging.

Potongan daging cincang pada susu

Загрузка...
  • bawang putih - 5 gigi
  • bawang - 3 pcs.
  • susu - 245 ml.
  • daging babi cincang - 0,6 kg.
  • telur ayam - 1 pc.
  • roti panjang (bubur) - 160 gr.
  • remah roti - 50-70 gr.
  • minyak sayur - sebenarnya
  • lada giling - 7-8 gr.
  • garam - 15 gr.

  1. Tuang susu ke dalam wajan, panaskan di atas kompor, tetapi jangan sampai mendidih. Hapus kerak dari roti, Anda hanya perlu pulp. Rendam dalam susu, biarkan selama seperempat jam.
  2. Pada saat ini, kupas dan potong bawang. Campur dengan daging cincang dan pindahkan ke dalam mangkuk, uleni dengan tangan Anda. Tambahkan roti lunak, lewati cincang di antara jari-jari.
  3. Masukkan bawang putih melalui pers, tambahkan ke komposisi utama. Di sini pecahkan telur, tambahkan merica, garam. Uleni isian seomogen mungkin.
  4. Bagilah daging menjadi beberapa bagian, dari masing-masing membentuk bola. Tambahkan ke kue, gulung di breading. Tuang ke dalam minyak wajan, panaskan.
  5. Masukkan irisan daging ke piring tahan panas, goreng di atas api sedang dengan satu tangan. Saat Anda membalik kue, tutup panci dengan penutup.
  6. Penentuan kesiapannya sederhana: tusuk patty dengan garpu, lihat jusnya. Jika transparan, tambahkan panas, goreng hidangan selama 2-3 menit. Saat burger memerah, matikan kompor.

Potongan daging dengan sayuran

  • bayam - 185-200 gr.
  • Bawang - 120 gr.
  • daging babi cincang - 450 gr.
  • daging sapi cincang - 500 gr.
  • Peterseli segar - 60 gr.
  • tepung - 80-100 gr.
  • dill segar - 40 gr.
  • garam meja - 12 gr.
  • bawang putih - 5 gigi
  • lada hitam giling - 5 gr.
  1. Kupas bawang, potong menjadi 4 bagian, potong-potong dengan blender. Campur dengan daging cincang, gulir melalui penggiling daging beberapa kali. Cuci adas dengan peterseli, lepaskan kaki, potong daun, tambahkan komposisi dasar.
  2. Lewati gigi bawang putih melalui pers atau gunakan bumbu di butiran. Tambahkan ke daging cincang, garam dan merica. Tebal roti tidak lebih dari 2 cm. Tuang mentega ke dalam wajan, panaskan.
  3. Gulung tortilla dalam tepung, taruh di atas panggangan. Masak dengan kekuatan sedang sampai burger berwarna kecokelatan. Tusuk kue dengan garpu: jika jusnya bening, lanjutkan dengan mencicipi.

Irisan Labu

Загрузка...
  • bawang - 1 pc.
  • garam - 12 gr.
  • daging babi cincang - 280 gr.
  • bubur labu - 475 gr.
  • telur ayam - 2 pcs.
  • tepung atau kerupuk untuk breading - 80 gr.
  • kadar lemak susu 3,2% - 145 gr.
  • semolina - 60 gr.
  1. Campur bubur labu dengan bawang, cincang. Tambahkan cincang di sini, ulangi langkah-langkahnya. Garam campuran ini, tambahkan lada (opsional), pecahkan telur.
  2. Aduk campuran sampai halus, secara bertahap tambahkan semolina. Panaskan susu dalam microwave, jangan sampai mendidih. Tuang komposisi ke isian.
  3. Masukkan komposisi melalui jari-jari Anda, bungkus dengan film makanan, biarkan di lemari es selama 1,5 jam. Langkah seperti itu akan membuat daging menebal, tidak akan retak saat digoreng.
  4. Setelah waktu yang telah ditentukan, bentuk tortilla dari daging cincang, gulung tepung atau remah roti. Goreng roti dalam minyak nabati, kesiapan ditentukan dengan menekan: jika jus bening dilepaskan, matikan kompor.
  5. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memanggang roti daging cincang di dalam oven. Untuk melakukan ini, panaskan perangkat ke 180 derajat, letakkan kue di atas loyang yang dilumuri minyak, masak selama sepertiga jam.

Mince irisan daging dengan kubis

  • bawang - 60 gr.
  • bawang putih - 4 gigi
  • garam - 10 gr.
  • Kubis putih - 380 gr.
  • semolina - 50 gr.
  • tepung - 60 gr.
  • daging babi cincang - 225 gr.
  • daging sapi cincang - 250 gr.
  • telur ayam - 1 pc.
  • lada hancur - 5 gr.
  1. Potong kubis, kupas gigi bawang putih, kirim bahan ke penggiling daging. Ubah mereka menjadi bubur, singkirkan jus berlebih. Lakukan hal yang sama dengan bawang.
  2. Tambahkan sayuran ke daging cincang, sekali lagi melewati penggiling daging atau aduk dengan tangan Anda. Pecahkan telur menjadi campuran, tambahkan lada, garam. Bumbui dengan rempah-rempah favorit Anda seperti yang diinginkan, tambahkan sayuran.
  3. Masak roti cincang. Campur semolina dengan tepung, campuran ini akan digunakan untuk breading. Gulung roti, taruh di atas wajan panas dengan mentega.
  4. Masak dengan api sedang. Pertama, goreng roti di satu sisi, lalu balik ke yang lain dan tutup piring dengan penutup. Masak sampai matang, lalu telusuri dengan api besar.

Potongan daging dengan Tomat dan Keju

  • Tomat - 2 buah.
  • roti abu-abu atau hitam - 40 g.
  • minyak bunga matahari - 100 gr.
  • lada giling - 7 gr.
  • remah roti - 80-90 gr.
  • bawang - 1 pc.
  • garam - 10 gr.
  • dill - 20 gr.
  • susu - 50 ml.
  • peterseli - 20 gr.
  • telur - 1 pc.
  • bawang putih - 4 gigi
  • keju keras ("Belanda", "Rusia") - 170 gr.
  • daging sapi giling - 250 gr.
  • daging babi cincang - 350 gr.
  1. Cuci adas dan peterseli, kupas bawang. Menghancurkan komponen. Bilas tomat, potong dadu. Masukkan gigi bawang putih melalui pers, campur dengan sayuran lainnya.
  2. Panaskan susu, rendam roti di dalamnya tanpa kerak, diamkan selama 10 menit, peras. Potong keju menjadi kubus, campur dengan daging cincang. Tambahkan sayuran hijau, tomat, remah roti, bawang, bawang putih, bumbu apa saja di sini.
  3. Tuang merica dan garam, pecahkan telur. Aduk dasar sampai halus, angkat jus berlebih. Buta roti cincang, gulung di breading.
  4. Panaskan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya. Masukkan kue untuk dipanggang, panggang sampai coklat keemasan. Kesiapan mudah ditentukan, cukup tusuk roti dengan garpu.
  5. Jika jus tembus dilepaskan, matikan kompor. Sajikan dengan mayones atau krim asam, kombinasikan dengan lauk apa pun. Anda juga bisa membuat roti di dalam oven.

Roti daging cincang dalam slow cooker

  • telur ayam - 1 pc.
  • garam - jumlah secukupnya
  • bumbu apa saja - 15-20 gr.
  • Bawang - 40 gr.
  • wortel - 1 pc.
  • Daging sapi - 200 gr.
  • daging babi - 350 gr.
  • bawang putih - 3 gigi
  • tepung - sebenarnya
  • semolina - sebenarnya
  1. Pertama-tama, Anda perlu memasak isian. Bilas daging sapi dan daging babi di bawah keran, rendam dalam air hangat selama 10 menit. Selanjutnya, keringkan dengan serbet, keluarkan film dan kelebihan lemak.
  2. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, lewati penggiling daging atau blender. Kupas bawang putih, kirimkan ke hidung belang dan tambahkan bumbu ke daging.
  3. Potong bawang menjadi kubus atau parut, tambahkan daging sapi dan babi. Taburi dengan merica, garam dan bumbu favorit (opsional).
  4. Bilas wortel, gosokkan pada parutan dengan bagian yang halus, tambahkan ke dalam jumlah besar. Pecahkan telur ke dalam campuran, mulailah mengaduk daging cincang secara intensif dengan tangan Anda dan kocok di permukaan pemotongan.
  5. Campur tepung dan semolina dalam jumlah yang sama untuk mendapatkan campuran untuk breading. Bentuk roti daging cincang, gulung dalam komposisi.
  6. Siapkan kisi dari multicooker, yang dirancang untuk mengukus Olesi dengan mentega, masukkan dalam mangkuk siap saji.
  7. Atur fungsi "Mengukus" pada perangkat, masak 40-50 menit. Selama periode ini, irisan daging dikukus, jika diinginkan, Anda bisa menggorengnya untuk mendapatkan kerak.

Potongan daging ayam dengan jamur

  • minyak bunga matahari - 45 ml.
  • fillet ayam - 350 gr.
  • telur - 1 pc.
  • susu lemak - 30 ml.
  • remah roti - 60 gr.
  • jamur kering - 15 gr.
  • bawang - 1 pc.
  • garam - 5 gr.
  • lada hitam secukupnya

  1. Cuci dada ayam, potong dadu, cincang. Jika tidak, kirim daging ke blender. Potong bawang, potong menjadi bubur, tambahkan ayam.
  2. Isian garam dan merica, jika diinginkan, tambahkan remah roti yang direndam dalam air. Dia akan membuat daging lapang. Tuang susu hangat ke dalam daging cincang, masukkan ke jari-jari Anda.
  3. Bagilah basis daging menjadi beberapa bagian, dari mana burger akan terbentuk kemudian. Mulailah menyiapkan isian. Untuk melakukan ini, rendam jamur kering dalam air minum, diamkan selama 15 menit.
  4. Selanjutnya, tiriskan cairan, kirim ke panci. Tambahkan bawang cincang, goreng sampai berwarna emas. Bentuk isian tipis dari daging cincang, letakkan isian di tengahnya.
  5. Perbaiki tepi potongan daging, panaskan piring untuk digoreng. Gulung setiap kue di telur, lalu remah roti atau tepung. Goreng dengan daya sedang.

Dasar dari daging cincang adalah daging sapi, babi, roti dan telur ayam. Cobalah untuk menyiapkan hidangan dengan susu menggunakan teknologi klasik. Cari resep yang termasuk bubur labu, tomat, keju keras, sayuran hijau, dan wortel. Buat hidangan unik Anda sendiri dengan memvariasikan jumlah rempah dan bahan lainnya.

Tonton videonya: Tumis Daging Sapi Cincang Untuk Topping Pizza, Isian Roti, Roti Goreng, Bakpau dll (Oktober 2019).

Загрузка...

Kategori Populer

Загрузка...