Cara membuat gado-gado di rumah

Ibu rumah tangga mana pun menyadari fakta bahwa inilah saatnya untuk mendiversifikasi sup saya yang biasa. Jika Anda belum pernah menyiapkan gado-gado, jangan khawatir tentang hal itu. Membuat yang enak tentu saja tidak sulit. Akibatnya, rumah tangga tidak akan tetap acuh tak acuh. Pertimbangkan resep populer solyanka secara lebih rinci.

Solyanka resep klasik

Загрузка...
  • kaldu (daging sapi) - 2,9 l.
  • Hidangan daging - 6 jenis, masing-masing 180 gr.
  • mentimun acar - 110 gr.
  • zaitun - 12 pcs.
  • zaitun besar - 10 pcs.
  • caper - 120 gr.
  • pasta tomat - 95 gr.
  • bawang - 35 gr.
  • sayuran segar - sebenarnya
  • kentang - 3 buah.
  • lemon segar - 0,5 pcs.
  • berbagai macam bumbu - secukupnya
  1. Disarankan untuk menggunakan kentang baru. Cuci dan lepaskan seragam dengan hati-hati dari akar. Potong sayuran menjadi kubus. Secara bersamaan didihkan kaldu daging sapi. Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam cairan.
  2. Sementara itu, lanjutkan ke persiapan produk yang tersisa. Kupas bawang dan potong halus dengan cara biasa. Taruh wajan di atas kompor, tuangkan sedikit minyak zaitun. Taburi bawang, goreng.
  3. Angkat mentimun acar dari wadah, potong sedotan, kirim ke bawang. Selanjutnya, buka bungkus zaitun dan zaitun, potong cincin. Iris daging menjadi potongan, goreng produk di wajan kedua sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Setelah itu, kurangi kekuatan pembakar seminimal mungkin, tambahkan pasta tomat ke piring daging. Untuk menambah rasa perlu jumlah rempah-rempah. Setelah itu gabungkan mentimun, bawang, potongan dingin dan caper dalam wajan bersama.
  5. Rebus produk setidaknya selama 10 menit. Selanjutnya, dalam wajan dengan semua bahan yang Anda butuhkan untuk menambahkan daun salam, zaitun, zaitun. Hidangan Tomit untuk sementara waktu. Sekitar 3-4 menit sebelum akhir, Anda harus menambahkan irisan sayuran dan lemon.

Solyanka Kazakh

Загрузка...
  • Daging sapi - 230 gr.
  • air - 2.2 l.
  • pasta tomat - 35 gr.
  • Mentega - 65 gr.
  • sapi muda - 120 gr.
  • mentimun acar - 2 pcs.
  • bawang - 1 pc.
  • daging domba asap - 60 gr.
  • Sosis kuda - 55 gr.
  • lidah sapi - 45 gr.

  1. Mulai memasak kaldu. Untuk ini, Anda perlu memasak lidah sapi. Rebus produk sebentar di atas api sedang, lalu turunkan menjadi minimum. Kaldu tidak boleh mendidih kuat, dasar transparan sebagai hasilnya akan berubah.
  2. Tempatkan wajan di atas kompor, panaskan dan tambahkan mentega. Masukkan bawang cincang ke dalam wadah. Campur sayuran dengan pasta tomat. Tom bahan-bahan di atas api malas, sejajar untuk memotong halus mentimun.
  3. Produk Tomit di bawah tutup sekitar 10-12 menit. Gunakan panci kedua. Penting untuk menggoreng produk daging. Kebutuhan pra-beragam untuk memotong batang tipis.
  4. Kirim semua bahan yang sudah disiapkan ke panci kaldu biasa. Didihkan bahannya, kurangi burner seminimal mungkin. Masak hidangan setidaknya seperempat jam. Setelah beberapa saat, hiasi gado-gado dengan rempah segar.

Solyanka Georgia

Загрузка...
  • pasta tomat - 85 gr.
  • minyak sayur - sebenarnya
  • daging sapi segar - 550 gr.
  • umbi - 5 pcs.
  • 2-3 acar mentimun acar
  • hop suneli - 5 gr.
  • Lada merah - 6 gr.
  • ketumbar segar - 4 g.
  • sayuran segar - 45 gr.
  • bawang putih segar - 4 gigi
  • garam meja - secukupnya
  1. Bilas daging dengan air mengalir, potong-potong bentuk yang sewenang-wenang. Kirim produk hewani ke pot ukuran yang sesuai, tuangkan dalam air. Masak sampai matang sepenuhnya sekitar satu jam.
  2. Kupas umbi, potong menjadi cincin tipis. Kirim sedikit minyak ke wajan. Goreng sampai bersih. Tempatkan daging rebus dan pasta tomat di wajan.
  3. Secara bersamaan, potong mentimun acar menjadi potongan tipis. Tambahkan produk ke bahan lainnya. Perlu diingat bahwa panci harus dalam. Tuangkan jumlah kaldu yang diperlukan ke dalamnya sehingga cairan menutupi makanan beberapa sentimeter.
  4. Kurangi panas menjadi rendah, didihkan selama 30-35 menit. Cuci dan cincang halus hijau, potong bawang putih menjadi irisan kecil. 10 menit sebelum akhir, tambahkan sisa bahan dan bumbu secukupnya dalam wajan. Aduk, sajikan gado-gado, dihiasi dengan sayuran, lemon dan caper.

Tim daging Solyanka

Загрузка...

  • tulang rusuk asap - 320 gr.
  • daging babi - 650 gr.
  • lemon - 1 pc.
  • Sosis sosis - 180 gr.
  • ham - 210 gr.
  • bawang - 2 pcs.
  • zaitun - 95 gr.
  • Acar mentimun - 3 pcs.
  • caper - 45 gr.
  • minyak sayur - 50 gr.
  • Pasta tomat - 65 gr.
  • Mentega - 35 gr.
  • lada yang baru digiling - sebenarnya
  • krim asam - secukupnya
  • daun salam - 3 pcs.
  1. Penting untuk mulai memasak dengan kaldu. Untuk melakukan ini, masukkan iga dan babi asap dalam panci dengan kapasitas yang sesuai. Tuangkan jumlah air yang diperlukan, didihkan produk. Masukkan seluruh bawang yang sudah dikupas ke dalam wajan. Kaldu Tomite dengan panas minimal 2 jam.
  2. Kira-kira seperempat jam sebelum akhir manipulasi dalam kaldu Anda perlu menambahkan rempah-rempah. Setelah periode yang ditentukan, keluarkan daging, saring cairan. Potong daging, ham, dan sosis yang sudah dimasak. Lakukan hal yang sama dengan mentimun acar.
  3. Kirim sayuran asin ke wajan, tuangkan sekitar 60 ml. kaldu siap. Timun Tomite 5 menit. Selanjutnya, tempatkan di wajan bawang cincang halus. Tambahkan mentega dan bunga matahari ke sayuran. Saat bawang menjadi transparan, tuang ke dalam pasta tomat.
  4. Secara paralel, kirim daging yang sudah dimasak, daging asap dan zaitun ke panci umum. Promosikan produk dalam kaldu sekitar seperempat jam. Setelah batas waktu, tambahkan caper, lada dan garam ke wadah umum. Pasang tutup dengan katup pelepasan uap. Campurkan bahan, beri makan gado-gado, jangan lupa untuk menambahkan krim asam dan irisan jeruk (dalam porsi).

Tim jeroan Solyanka

  • lidah sapi - 95 gr.
  • ginjal sapi - 90 gr.
  • tulang babi - 450 gr.
  • hati daging sapi - 110 gr.
  • mentimun acar - 2 pcs.
  • zaitun - 15 pcs.
  • bawang - 1 pc.
  • capers - 35 gr.
  • mentega - sebenarnya
  • hijau - 40 gr.
  • saus tomat tidak tajam - 35 gr.
  • merica - 4 gr.
  • daun salam - 4 pcs.
  1. Bilas daging segar dengan air mengalir. Hapus komponen berlebih dalam bentuk film dan lemak. Kirim produk ke wajan, tuangkan beberapa liter air. Siapkan kaldu kaya sesuai dengan teknologi klasik.
  2. Dasar dibuat bersama dengan daging dan jeroan. Ikuti prosesnya, singkirkan busa secara sistematis. Setelah memasak kaldu, keluarkan bahannya. Komposisi harus disaring. Tuang kaldu yang sudah jadi ke dalam wajan utama.
  3. Pada saat yang sama dinginkan daging dan jeroan. Kurangi kenyamanan Anda, kirim kembali ke kaldu. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bawang cincang halus. Aduk produk, goreng sampai berwarna emas.
  4. Setelah itu, bawang harus dicampur dengan pasta tomat. Pada api sedang, bahan-bahan harus disimpan setidaknya 3 menit. Potong mentimun acar menjadi potongan-potongan. Dalam wajan bersama dengan kaldu, Anda perlu menambahkan bawang siap di pasta tomat, caper dan rempah-rempah.
  5. Didihkan makanan, kurangi kompor, tambahkan mentimun. Komponen Tomite sekitar 10-12 menit. Setelah itu, gado-gado dituangkan ke piring a la carte dan dihiasi dengan irisan lemon, rempah segar dan zaitun.

Ikan Solyanka

  • ikan besar (fillet) - 0,5 kg.
  • kentang - 4 buah.
  • cumi (fillet) - 470 gr.
  • bawang - 3 pcs.
  • lemon - 1 pc.
  • Hijau (segar) - 35 gr.
  • rempah-rempah (berbagai macam) - secukupnya
  • pasta tomat - 90 gr.
  1. Siapkan kaldu ikan dengan cara biasa. Saring melalui saringan atau kain kasa. Dalam kaldu mendidih tambahkan kentang cincang, bawang dan ikan.
  2. Potong mentimun menjadi bar, kirim ke wajan dan tambahkan pasta tomat. Tomite 7-10 menit. Tambahkan produk ke panci utama. Tuangi bumbu dan cumi robek.
  3. Rebus bahan-bahan setidaknya selama 20 menit. Sajikan gado-gado, hiasi dengan lemon dan rempah-rempah. Opsional tambahkan potongan setengah zaitun atau zaitun.

Solyanka sayur

  • pasta tomat - 55 gr.
  • air meja - 2.3-2.4 liter.
  • zaitun - 10 pcs.
  • umbi kentang (sedang) - 4 potong.
  • mentimun asin - 3 pcs.
  • wortel - 100 gr.
  • Minyak jagung - 40 ml.
  • zaitun - 10 pcs.
  • kubis asam - 0,2 kg.
  • bawang - 40 gr.
  • bumbu (apa saja) - secukupnya
  • lemon - ½ buah.
  • caper - 10 pcs.
  1. Bersihkan kentang mentah terlebih dahulu, potong menjadi kubus dengan ukuran yang sama (sekitar 1 * 1 cm). Rebus air dalam jumlah resep, masukkan sayuran dan mulailah memasak.
  2. Pada saat ini, terlibat dalam persiapan bawang dan wortel. Potong bawang dan potong wortel. Sekarang potong mentimun acar, seperti pada salad Rusia.
  3. Cuci dan peras sauerkraut. Tuang minyak jagung ke dalam wajan, goreng bawang dan wortel di atasnya. Kemudian rebus dengan pasta tomat selama 5 menit.
  4. Tambahkan mentimun dan kubis, aduk, biarkan panas rendah di bawah tutupnya selama 5 menit. Sekarang pindahkan isi wajan ke wajan dengan kentang, bumbui dengan rempah-rempah dan tambahkan caper.
  5. Rebus solyanka selama sekitar 10 menit, setelah waktu ini, tambahkan zaitun cincang dengan zaitun menjadi dua. Terus mendekam selama 5-7 menit. Sebelum disajikan, tambahkan irisan lemon ke dalam mangkuk.

Jamur solyanka

  • jamur segar - 280 gr.
  • wortel - 60 gr.
  • bawang - 50 gr.
  • dill segar - 20 gr.
  • pasta tomat - 60 gr.
  • jamur kering - 50 gr.
  • acar mentimun - 2 pcs.
  • zaitun - sebenarnya
  • Bumbu Provence - 5-10 gr.
  • minyak jagung - sebenarnya

  1. Pra-rendam jamur kering, biarkan selama beberapa jam dalam air minum pada suhu kamar. Setelah periode tertentu, rebus bahan baku. Jangan tiriskan cairan di mana jamur merana. Saring airnya dan dinginkan.
  2. Potong bawang, goreng dalam minyak jagung. Parut wortel, campur dengan bawang, keringkan semuanya. Saat panggangan siap, tambahkan pasta tomat.
  3. Terus siksa produk selama 2-3 menit dengan api sedang. Kemudian tuangkan cairan dari jamur. Didihkan selama 5 menit, aduk terus. Pada saat ini, potong mentimun asin, tambahkan sayuran.
  4. Potong jamur kering dan sedang dalam urutan acak, goreng secara terpisah dan tambahkan komposisi dasar. Pindah ke pot yang tebal-bottomed, tuangkan dalam air minum dan tambahkan rempah-rempah.
  5. Masak sup dalam api antara sedang dan minimum selama seperempat jam. 5 menit sebelum akhir proses, masukkan zaitun atau zaitun, dibagi menjadi 2 bagian. Saat disajikan, taburi dengan adonan cincang dan seiris lemon.

Solyanka menghias meja sehari-hari dengan sempurna. Jika Anda bosan dengan hal-hal yang monoton, pertimbangkan resep sup berdasarkan jamur, daging, sayuran, ikan, jeroan, sosis. Variasikan jumlah bahan yang terdaftar sesuai dengan keinginan Anda. Tambahkan bumbu favorit Anda.

Tonton videonya: Resep Sambal Kacang Enak Untuk Gado-Gado dan Siomay (Oktober 2019).

Загрузка...

Kategori Populer

Загрузка...