Yogurt - manfaat dan bahaya bagi kesehatan tubuh

Yoghurt alami sangat populer di kalangan pendukung nutrisi yang tepat. Yang sangat penting bagi produk ini adalah penduduk Bulgaria. Di negara ini, semua yang menambah rasa, penambah rasa dan pemanis tidak dianggap yogurt. Ini tidak mengherankan, karena produk seperti itu sulit didapat. Hari ini kita akan berbicara tentang nilai dan bahaya dari yogurt alami.

Varietas Yogurt

Industri makanan, seperti bidang kegiatan lainnya, tidak tinggal diam. Saat ini, produsen terkemuka memasok jenis yoghurt berikut ke rak-rak toko:

  1. Alami - tidak termasuk perasa, perasa dan pengental. Yoghurt dibuat atas dasar ragi dan susu sapi. Mungkin skim dan tidak digemukkan.
  2. Buah - tidak harus berarti buatan. Dopping, sirup, potongan buah dan bahan lainnya (alami) ditambahkan ke yogurt buah. Tetapi produsen yang tidak bermoral jangan lewatkan kesempatan untuk mengisi produk mereka dengan komponen buatan.
  3. Flavoured - sebagian besar terdiri dari semua jenis pengawet, pengental, penambah rasa, rasa, gula pasir dan pengemulsi. Dari penggunaan produk yang jarang didapat manfaatnya, itu semua tergantung merek tertentu.

Adapun klasifikasi yoghurt, mereka secara konvensional dibagi menjadi hidup dan tidak hidup.

Yoghurt hidup termasuk lactobacilli, tidak ada bahan pengawet. Umur simpan komposisi seperti itu tidak melebihi 30 hari.

Yoghurt mati disiapkan dengan perlakuan panas, atau pasteurisasi. Mengingat hal ini, ini tunduk pada konservasi dan tunduk pada penyimpanan jangka panjang (hingga 12 bulan).

Yoghurt kalori

Di bawah kalori berarti nilai energi suatu produk. Dalam proses mengonsumsi yogurt sebagai makanan, seseorang memberi makan tubuh dengan kekuatan dan energi. Banyak ahli gizi terkemuka memasukkan yogurt ke dalam makanan pasien mereka karena produk tersebut memiliki kandungan kalori yang relatif rendah.

Nilai energi akhir tergantung pada kandungan lemak susu tempat produk itu dibuat. 100 gr. Yoghurt rumahan terhitung dari 100 hingga 245 Kkal. Komposisi toko memiliki angka yang lebih kecil, yang bervariasi dalam kisaran 60-110 Kcal.

Semakin banyak zat tambahan dan pengawet yang terkonsentrasi dalam yogurt, semakin tinggi kandungan kalorinya. Selain itu, pengaruhnya diberikan oleh gula, yang sering memasok produk. Perlu diingat bahwa dalam diet makanan hanya perlu menggunakan yogurt buatan sendiri, yang dimasak dengan susu skim.

Manfaat yogurt

  1. Secara konvensional, seluruh komposisi yogurt dapat dibagi menjadi komponen-komponen berikut: karbohidrat, asam lemak, protein susu, kalsium, yodium, vitamin B-grup, mikroorganisme hidup, fosfor. Secara alami, kita berbicara tentang yogurt buatan sendiri. Komposisi produk buatan sulit untuk diidentifikasi dengan pasti.
  2. Apa nilai yogurt untuk tubuh manusia? Para ahli berpengalaman menyarankan untuk menggunakan komposisi untuk makan malam, untuk mengurangi dampak negatif pada perut. Produk susu meningkatkan motilitas usus, meringankan tubuh dari zat beracun dan bahkan stagnasi paling kompleks.
  3. Yoghurt harus dimakan oleh orang yang bermain olahraga atau diet. Karena akumulasi besar protein susu dan serat otot kalsium dipadatkan, kemungkinan kerusakan pada sendi dan tulang berkurang. Dalam kombinasi dengan keju cottage, Anda akan dengan cepat "menambah berat" dan menyingkirkan lipatan lemak.
  4. Produk ini direkomendasikan untuk dikonsumsi bagi penderita gastritis dan penyakit lambung lainnya. Yoghurt membungkus selaput lendir dan melindunginya dari penampilan bisul. Apalagi penggunaan sistematis bau mulut, ketika seseorang dalam waktu lama tidak makan apa-apa.
  5. Komposisi memiliki fitur yang menyenangkan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Untuk meningkatkan fungsi perlindungan selama periode influenza dan ARVI, gunakan setidaknya 0,3 kg. yogurt setiap hari. Dalam hal anak-anak, jumlah ini harus dikurangi setengahnya.
  6. Yogurt memiliki sifat yang mencegah penuaan dini organ dan sistem. Penggunaan rutin produk rumahan membersihkan getah bening, meningkatkan kualitas darah, dan menghilangkan kolesterol. Semua ini mengarah pada pencegahan penyakit jantung koroner, stroke, serangan jantung, aterosklerosis dan varises.
  7. Yogurt menghilangkan slagging, yang muncul dengan latar belakang gizi buruk dan kecanduan produk berbahaya. Komposisi ini juga membebaskan hati dari kelebihan empedu, menekan efek zat beracun pada struktur organ internal.
  8. Yoghurt mengobati dan mencegah penyakit sensitif seperti sariawan pada wanita dan pria. Juga, komposisi meningkatkan aktivitas otak karena stimulasi neuron. Terhadap latar belakang ini, meningkatkan memori, persepsi visual, keterampilan motorik, konsentrasi perhatian. Yogurt harus dimasukkan dalam makanan anak sekolah dan siswa.
  9. Produk susu sangat baik melawan depresi. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa suasana hati yang baik tergantung pada kesehatan usus. Yogurt mendukung fungsi organ internal dan tidak memungkinkan makan berlebihan. Terang di bidang fisik membutuhkan penerangan pikiran.
  10. Hanya satu porsi yogurt mengandung sekitar 30% dari asupan kalsium harian untuk orang dewasa. Elemen ini diperlukan untuk memperkuat gigi dan enamel khususnya, jaringan tulang, rambut, lempeng kuku. Properti yang sangat berguna adalah untuk wanita yang lebih dari pria menonton penampilan mereka. Itulah sebabnya yogurt ditambahkan ke semua jenis kosmetik.

Yogurt untuk anak-anak

  1. Perlu diingat, yogurt untuk anak di bawah 1 tahun merupakan kontraindikasi. Awalnya, bayi harus mengonsumsi ASI atau campuran khusus. Jika Anda membeli yogurt di toko, lihat komposisi dan umur simpannya.
  2. Jika produk termasuk bakteri hidup, umur simpan tidak boleh melebihi 1 minggu. Karena itu, perhatikan yogurt dengan aditif aktif, dengan mempertimbangkan bahwa itu dapat disimpan selama sekitar satu bulan. Produk mengandung bahan pengawet.
  3. Untuk tubuh anak, lebih baik memilih komposisi dengan kandungan lemak tidak lebih dari 5%, dalam produk ini paling sedikit jumlah pengisi. Semua jenis suplemen mempengaruhi perkembangan normal dan kesehatan anak.
  4. Jika Anda ingin membeli yogurt dengan manfaat terbesar, Anda harus memilih toko-toko khusus, yang hanya menjual produk-produk hewani. Komposisi semacam ini memiliki umur simpan tidak lebih dari 4 hari.
  5. Yogurt semacam itu dibuat secara eksklusif dari susu alami. Mereka dapat diberikan bahkan kepada anak kecil. Sangat disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter anak sebelum memberikan yogurt kepada anak.

Kerusakan yogurt

  1. Yogurt adalah produk yang agak spesifik. Banyak perselisihan dan pernyataan kontroversial dibuat di sekitar komposisi. Beberapa ahli dengan yakin menyatakan bahwa semua produk alami memiliki efek negatif pada tubuh manusia.
  2. Mereka mengkonfirmasi argumen mereka dengan fakta bahwa bakteri yang terkandung dalam produk susu fermentasi, memasuki tubuh manusia, mati karena efek keras jus lambung dan sistem kekebalan tubuh.
  3. Sejumlah kecil mikroorganisme yang masih hidup, mengatasi pelindung, memprovokasi diare dan terjadinya gas. Dengan demikian, multiplikasi mikroba patogen terjadi. Kesimpulannya adalah bahwa konsumsi produk setidaknya tidak berguna.
  4. Sedangkan untuk yogurt toko, mereka penuh dengan semua jenis pengawet, aditif dan karsinogen. Menurut aturan komposisi produk memungkinkan 33% dari semua jenis aditif. Perlu diingat, yogurt buah adalah yang paling berbahaya.
  5. Buah alami dalam produk Anda tidak akan menemukan, dan rasanya dicapai melalui rasa. Tidak diragukan lagi, zat-zat seperti itu bagi manusia tidak menjanjikan hal yang baik.
  6. Saat ini, masih ada yogurt yang mengandung potongan buah. Kelemahannya adalah bahwa komponen-komponen dari memperlakukan diperlakukan dengan sulit. Enzim berbahaya sering menyebabkan perut kembung.

Manfaat yogurt tentu saja akan jika Anda termasuk dalam diet hanya buatan sendiri. Saat menyiapkan produk sendiri, gunakan susu sapi alami dan ragi. Melacak umur simpan.

Tonton videonya: Yoghurt menurut Ahli Gizi (Februari 2020).