Cara menggoreng kacang di rumah

Kacang chestnut dianggap sebagai hidangan serbaguna. Ini disajikan di banyak negara Eropa sebagai camilan independen atau ditambahkan ke salad, sup, lauk. Banyak yang masih belum tahu cara menggoreng chestnut di rumah, cobalah mencari tahu bersama. Kami memberikan rekomendasi praktis dan mempertimbangkan berbagai cara memasak.

Fitur positif dari chestnut

  1. Tidak banyak orang tahu bahwa kastanye adalah kacang-kacangan. Namun, di alam ada beberapa jenis buah yang cocok untuk dikonsumsi manusia. Spesies yang tersisa mengancam komplikasi serius, sehingga pilihan bahan baku harus dipertimbangkan dengan hati-hati.
  2. Produk standar (berguna) meliputi bahan-bahan berikut: karbohidrat (sederhana dan kompleks), pati, protein, Beta-karoten, serat, vitamin kelompok A, B, C, tanin. Lemak kastanye dan protein sangat dihargai oleh para atlet yang tujuan utamanya adalah untuk mendapatkan massa otot dan meningkatkan kinerja.
  3. Jika kita berbicara tentang nilai energi produk, itu bervariasi dalam kisaran 165-175 Kkal / 100 gr. Selain itu, chestnut panggang mengandung kalium, kalsium, magnesium, fosfor, selenium dan mangan. Karena ini, produk ini sering digunakan oleh orang-orang dengan penyakit pada sistem kardiovaskular, diabetes, gagal ginjal. Kacang chestnut juga dipanggang adalah makanan diet, jadi mereka sangat menyukai wanita yang melakukan diet.
  4. Manfaat kacang yang tak terbantahkan adalah bahwa mereka memiliki efek menguntungkan pada saluran pernapasan, membantu meringankan bengkak pada anggota badan dan tubuh secara keseluruhan, memfasilitasi aliran varises dan mengurangi rasa sakit. Produk ini berharga bagi mereka yang menderita kelainan saluran pencernaan, kulitnya sudah pudar dan keriput.

Cara menggoreng kacang dalam microwave

Resep untuk membuat chestnut dengan cara ini menghemat waktu, jadi masuk akal untuk mempertimbangkan teknologinya secara lebih rinci.

  1. Pergi melalui chestnut, hilangkan semua yang rusak dan retak. Cuci seluruh spesimen, lalu rendam dalam air selama 15 menit. Setelah periode ini, keringkan kacang dengan handuk, biarkan sampai uapnya menguap.
  2. Buat 3-4 lubang di permukaan chestnut dengan pisau atau penusuk, siapkan piring yang dalam untuk microwave. Tempatkan kacang dalam wadah dalam satu baris, tutup dengan tisu basah atau kain yang dilembabkan dengan air.
  3. Microwave daya maksimum dan waktu sekitar 3-5 menit. Setiap 1,5 menit, jeda oven dan aduk chestnut.
  4. Setelah batas waktu, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam tangki microwave, atur waktu selama 10-15 menit. Seperti pada kasus sebelumnya, keluarkan chestnut setiap 1,5-2 menit dan aduk.

Cara menggoreng kacang dalam wajan

Resep klasik untuk memasak adalah memanggang chestnut dalam wajan, tidak ada yang lain. Kemudian, koki berpengalaman telah menemukan analogi memanggang produk dalam oven atau microwave, metode ini juga akan dibahas di bawah ini.

  1. Sebelum memasak, belilah kastanye yang cocok untuk dikonsumsi. Buah-buahan yang dapat dimakan memiliki satu permukaan datar, mereka jauh lebih kecil ukurannya daripada chestnut liar (kuda).
  2. Setelah memilih bahan baku yang sesuai, lanjutkan ke pemrosesan. Pergi melalui buah, membuang semua spesimen hancur, retak dan rusak, hanya menyisakan chestnut utuh. Cuci bersih dengan spons dapur.
  3. Tuang air pada suhu kamar ke dalam mangkuk lebar, tempatkan kacang di dalamnya. Jika chestnut muncul, mereka tidak cocok untuk memasak. Lebih suka produk yang tenggelam.
  4. Setelah pengambilan sampel, masukkan kacang dalam wadah dengan air dingin, biarkan selama seperempat jam. Keringkan produk dengan handuk katun, tusuk beberapa lubang di seluruh permukaan dengan pisau, garpu, atau penusuk. Langkah seperti itu akan mencegah shell dari pecah dan, akibatnya, kerusakan pada produk.
  5. Pilih panci yang dalam dengan dinding tebal dan bagian bawah. Tuang sejumlah besar minyak ke dalam piring sehingga menutupi kacang hampir sepenuhnya. Letakkan beberapa tisu basah yang tebal di atas chestnut, langkah seperti itu akan mencegah pengeringan.
  6. Tutupi wajan dengan tutup untuk mencegah kacang "keluar" jika mulai meledak. Nyalakan kompor ke tanda tengah, panggang chestnut selama sekitar 25-30 menit, tidak lebih lama.
  7. Goyangkan piring secara berkala tanpa membuka tutupnya, atau aduk komposisi dengan sendok berlubang / spatula kayu. Di akhir memasak, oleskan beberapa tisu di atas piring, taruh chestnut, dinginkan hingga suhu yang dapat diterima.
  8. Kupas chestnut dengan menekannya sedikit. Anda akan melihat kacang mulai pecah, yang tersisa hanyalah membuang kulitnya. Sajikan produk jadi dalam bentuk camilan atau tambahkan ke salad, kursus pertama dan kedua.

Cara memanggang kacang dalam oven

Dalam beberapa tahun terakhir, memasak chestnut di dalam oven semakin populer. Proses ini melibatkan memanggang buah, sambil mempertahankan sifat menguntungkannya.

  1. Nyalakan oven, panaskan hingga 200-210 derajat. Sejajarkan alur instrumen sehingga suhu dijaga pada tingkat yang sama.
  2. Saat oven sedang hangat, siapkan chestnut. Pasang kembali mereka, lepaskan yang retak dan rusak, cuci hingga bersih di bawah keran. Tempatkan dalam mangkuk, rendam dalam air selama sekitar 10 menit, lalu keringkan dengan handuk.
  3. Setelah ini, buat sayatan berbentuk salib di bagian rata buah (Anda bisa menggantinya dengan 2-3 tusukan dengan garpu). Langkah seperti itu tidak akan memungkinkan kacang untuk retak, dan juga akan menghasilkan sepasang, yang terbentuk di bawah cangkang.
  4. Cuci wajan, olesi dengan minyak sayur atau jagung, masukkan chestnut dalam satu baris, pertahankan bagian tengahnya. Tempatkan bahan baku dengan bagian atas rata (di mana potongannya). Taburkan buah dengan air bersih.
  5. Waktu memanggang / memanggang sekitar 15-20 menit. Selama periode ini, kacang harus lunak. Dalam proses memasak, pindahkan kacang dari satu tempat ke tempat lain setiap 2 menit agar tidak terbakar. Saat casing menjadi lentur (mudah retak), matikan oven.
  6. Dinginkan chestnut selama 3 menit, lalu bersihkan. Untuk melepaskan cangkang dengan benar, bungkus buah dengan handuk katun, tekan, lalu dinginkan selama 5 menit, lepaskan kulitnya. Ulangi manipulasi sebelumnya dengan setiap salinan.
  7. Jangan lupa untuk mengupas kulit dalam. Chestnut harus dibersihkan dalam 10 menit pertama setelah persiapan, saat produk masih hangat. Setelah waktu yang ditentukan, shell mengeras, yang sangat menyulitkan tugas.
  8. Jika satu atau lebih buah sulit dibersihkan, kirim ke oven selama 5 menit, kemudian ulangi prosedur ini lagi. Jangan mencoba memotong buah dengan pisau, kulit harus mudah dipindahkan.

Cara Memanggang Chestnut dengan Arang

Jika Anda ingin piknik atau mengejutkan teman-teman Anda dengan hidangan asli, gunakan teknologi memasak chestnut dengan arang.

  1. Hati-hati memilah buah, tidak termasuk kelebihan (manja, retak, dengan jamur dan penyok). Setelah itu, cuci seluruh spesimen dengan air dingin, rendam selama 10 menit, keringkan dengan handuk atau serbet.
  2. Siapkan wajan berdinding tebal dengan alas tebal (besi cor yang sesuai) atau pot. Buat lubang berbentuk melintang di bagian yang rata pada setiap chestnut.
  3. Menyalakan perapian atau panggangan sehingga Anda mendapatkan lapisan tinggi bara menyala. Letakkan wajan besi di atasnya, letakkan potongan chestnut, tutup dengan tutup, goreng selama sekitar 5-7 menit. Dalam proses memasak, kocok piring setiap 2 menit sehingga chestnut dipanggang secara merata dari semua sisi.
  4. Setelah periode yang ditentukan (5-7 menit), lepaskan wadah dari batu bara, putar chestnut di sisi yang berlawanan, goreng selama 5 menit sampai siap. Setelah masak, dinginkan buah selama 3 menit, bungkus dengan handuk dan cincang, lepaskan cangkang dan cangkang bagian dalam.

Atas dasar chestnut menyiapkan sup, salad, daging panggang dan bahkan roti. Manfaat kacang menjadi legenda, sementara produk memiliki harga dan ketersediaan yang relatif murah. Gunakan metode memasak buah dalam wajan, oven atau microwave, di atas bara.

Tonton videonya: BEGINI CARANYA MEMBUAT KACANG BAWANG YANG RENYAH (Februari 2020).